生鲜门头坏得最快的是三处

十月我在淡村市场后门那条巷子里看一块做了三年的招牌，正面看着还齐整，绕到档口里面用手背一贴底板背面，凉的，再按一下，软的。拆开一角，铝皮和芯材已经分开，背面全是白霉和黑点。

这类现场在生鲜店和菜市场档口最集中。坏的地方永远在那三处：底板背面、灯箱里的接线盒、招牌下沿跟台面之间那道缝。正面反倒最耐用，因为面板挡着，水进不去。

服装店的门头做五年还是门头，生鲜不行，每天有水、有盐、有热气，还有腥味招来的虫鼠，材料的寿命差不多要按一半算。

南宁的天气再压一层。回南天墙面返潮，板子背面挂水珠；六到九月暴雨加上每天冲洗，一天里能有两次湿透再晒干。热胀冷缩来回扯，密封胶最先顶不住。

先分清是哪一种档口

生鲜超市、菜市场固定档口、水产档、水果店、熟食档，五种环境的破坏力差得很远，做法不能一套用到底。

生鲜超市有空调、有冷柜、地面干爽，主要是拖地和冷柜凝水带来的潮气，招牌按普通室内门头做，把底板封闭做好就行。

菜市场固定档口一般三到五米宽，头顶是大棚或者老楼，招牌多半挂在自己档口上沿，离地两米二到两米六，人走过去不碰头。

水产档最麻烦。一天冲五六次，水枪对着墙面打，盐分跟着水到处走，铁件两个月就泛锈。熟食档是另一种麻烦，油和蒸汽混在一起往上飘，面板两个月就蒙一层，擦不掉。这层油膜要用碱性清洁剂洗，一个月一次，洗不掉就顺着接缝渗进灯箱，里面的灯管跟着发暗。

水果店最省事，要注意的是纸箱堆高和搬货磕碰，招牌下沿别做太薄，被推车撞一次就是一个坑。门口有斜坡的，推车天天过，下沿加一条3公分的角铁包边，撞十年也不缺角。

水汽从哪来，为什么背面先烂

水不从正面进，正面有面板挡着。水是从下沿的缝、检修口的边、螺丝孔，以及招牌和墙面之间那道缝进去的。

进去以后停在底板背面，白天晒热蒸发一部分，夜里凉下来又凝回去，而铝塑板的芯材是聚乙烯，泡久了分层，表面那层铝皮就鼓起来。

这种鼓包从里往外走，正面看不出来。等摸到发软，整块板就该换了。前面那块三年的招牌就是这样，拆下来一撕一片铝皮，像撕湿纸。

判断办法很土，站在档口里用手背贴底板背面，发凉发潮就是进了水。或者看招牌背后的墙，有一圈深色水痕，说明水已经进去很久了。

水汽不止从下面来，上面也有。大棚顶棚滴水、楼上住户的空调冷凝水、外墙排水管接口渗漏，都会顺着墙面流到招牌上沿。看一处就知道：上沿挡水檐如果积了一圈黑泥，说明上面常年有水下来，檐口的胶早就失效了，水正从那里慢慢渗进底板背面，等到正面鼓包，往往已经泡了两年。

底板和箱体怎么选料

按环境排：水产档用304不锈钢拉丝板，厚度0.8到1.0毫米；普通生鲜档口用铝塑板，4毫米厚，铝皮0.21毫米以上；熟食档和水果店用镀锌板喷塑，1.0毫米，表面做哑光。

密度板、木工板、便宜的PVC发泡板都不要用，泡两次水就散。有人图省事用3毫米铝塑板，一年就起波浪，灯光一打全是水波纹。

箱体骨架用镀锌方管，20乘40、壁厚1.2毫米，焊口打磨后刷两道防锈漆。水产档的骨架换成不锈钢方管，成本高一截，但省掉两年后的整块拆。

面板用亚克力，3毫米起步，水产档用5毫米，薄板受热会翘边，翘起来水就顺着下沿往里灌。灯箱布和软膜在生鲜环境里最短命，一年半基本要换。箱体的结构和检修门，门头灯箱怎么做里讲得细。

价差摆出来：铝塑板门头连工带料每平米180到260，镀锌板喷塑220到300，304不锈钢380到520。水产档多花的那两千块，抵得上一次返工。

下沿留缝、滴水线和排水孔

招牌下沿离台面或者地面留5到10公分，别贴死。留这道缝是让水走过去，冲洗的时候水枪也扫得到底。

下沿做滴水线，宽1.5到2公分，往外下方斜5度，水顺着线滴到地上，不会贴着板底往回爬。

底板最低点开两个8毫米的排水孔，位置在两端往里20公分处，孔口加不锈钢防虫网。孔必须开在最低点，开错地方水照样积在里头。

上沿做泛水，一块3到5公分的挡水檐，压住墙面和底板之间那道缝。南宁的雨是斜着打的，少了这道檐，水从上面灌进去，挡水板再好看也没用。

接缝打中性硅酮胶，别用酸性胶，也别用十几块一管的劣质玻璃胶，湿度大的地方胶要打两遍，第一遍压实，第二遍收边，每半年补一次。

水产档的盐雾、腥味和虫鼠

水产档的接线盒必须朝下或者朝侧面，绝不能朝上。朝上的盒子半年积半盒水，漏电保护器一跳，整块招牌黑掉，还得拆面板找。

电源和模组用IP65以上，接线端子灌胶，或者热缩管加防水胶带。线管用PVC或者镀锌管，别把软护套线直接塞进墙缝里。

腥味招蟑螂和老鼠，招牌和墙面之间那三四公分的空腔正好是通道。两侧封板，底部加防鼠网，网眼不超过6毫米。

灯箱里进了虫，面板上就是密密麻麻的黑点，越擦越花。拆面板的顺序写在灯箱里面进了虫子那篇里，这里只说一句：生鲜档的检修口要能拆，别拿铆钉封死。

盐水也腐蚀螺丝。固定螺丝用304不锈钢自攻钉，或者镀锌膨胀螺丝加胶垫，普通铁螺丝半年就锈断，风一大整块板晃。

冷柜和空调外机就在招牌上方

生鲜店门口上方通常挤着冷柜外机、空调外机和排风扇。外机吹出来的风四十多度，正对招牌上沿，板子局部受热，胶先开口。

外机离招牌上沿至少留40公分。留不出来，就在招牌上沿加一条不锈钢隔热挡板，中间隔两公分空气层，热就传不过去。

外机的冷凝水要接走，软管引到落水管或者地漏，别让它顺着墙面流到招牌上。一根管子几十块，能保住一块底板。

排风扇的油雾和热气会糊在面板上，熟食档最明显。风扇口别正对招牌，或者加一个百叶罩，把风导向侧面。

排热这件事要算一笔账。亚克力在六十度上下开始变软，七十度以上长时间烤着会翘边发白，灯箱内部的温度再叠上去，灯珠的光衰也快。外机热风直吹的那一角，两三年就是整块板最先坏的地方。把排热做对，无非是留出四十公分净距、加一块隔热挡板、把热风导向没人走的那一侧，三样加起来几百块，比换一块底板省得多。

每天冲洗，先做排水再做门头

这是我见过返工最多的顺序问题。档口先把招牌做了，后来发现地面坡向不对，水往门口积，想补一个地漏就得把招牌下沿拆开。

正确顺序是先做地面找坡和排水沟，再做门头。地面坡向地漏，坡度千分之五到百分之一，冲洗的水自己会走掉。

水枪别对着接缝和检修口打，斜着冲墙面，从上往下。冲完把下沿的积水扫掉，别让它停在板底过夜。

市场的公共排水沟经常堵，一堵就返水，最先遭殃的是低处的招牌下沿。沟口归市场管理方清，档口自己每月捡一次菜叶和塑料袋。

招牌上写什么，凌晨的灯怎么配

生鲜档的招牌，字要大、要粗，笔画细的远看糊成一片。门头三米宽的档口，主字字高25到35公分够了，超过40公分版面就挤。

写品类比写花名有用。"猪肉·排骨·猪杂"这种直接报品类的，比一个想半天的名字更容易让人停下。价格别写进招牌，今天的价明天变，改一次字几百块。

颜色上绿色显新鲜，用多了像一堆菜叶；红色显肉色，冷柜的冷光一打就发暗。稳妥的配法是深色底配白字，边上加一圈暖色灯带。

凌晨三四点进货，灯要够，色温4000K左右，偏中性白，照猪肉不发蓝也不发红。亮度按一天里最暗的时段配，别按白天做。便利店那篇超市便利店门头怎么做里，讲过亮度跟街面比的办法。

显色指数做到80以上，照果蔬颜色才正。低于70的灯，青菜照出来是灰绿的，看着就不新鲜。

大棚里不能吊挂，费用与换新时机

档口的字号以走道对面能看清为准，站在八米外认得出三个字就够。字堆太多，一眼扫过去什么也记不住。

菜市场大棚是轻钢结构，上面挂不住招牌。档口招牌要做自立柱，柱子落在自己档口的地面，或者固定在隔断墙上，不能往大棚的檩条上吊。

柱子不能借隔壁档口的隔断墙，那是别人的产权，拆改的时候要赔，谈不拢就得把整块招牌往下移二十公分。

自立柱用40乘40镀锌方管，底下一块100乘100的底板加四颗膨胀螺丝，柱子和招牌之间加斜撑。三米宽的档口，两根柱子够用。

市场管理方一般有统一要求，颜色、尺寸、离地高度都要报备，有的市场还指定样式。动手前问一句，比做完再改省事。

费用按档口算：三米宽、八十公分高的普通铝塑板门头，连工带料2000到3500；换不锈钢加防潮处理，3500到6000；带灯箱和发光字，再加1500到3000。

恒兴广告这几年接的档口改造，返工原因排下来就三条：底板用了薄料、下沿没留缝、接线盒朝上。这三条跟材料贵不贵关系不大，是做法对不对。趁改造把水汽和排热一起处理掉，比第二年再拆一次便宜。

该不该换看两件事：底板背面持续发潮，或者下沿开始掉渣。这两样出现，修的钱和新做的差不多，不如一次做对。

一块生鲜门头做得扎实，用五到七年；讲究省钱的，两年返工。差别不在材料多贵，在水有没有地方走。